Menu | Sa Pischera - Via Cavour, 11, Cagliari

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Le ricette di Cagliari. Il sapore del Golfo. La semplicità dei piatti della tradizione. Dalla cucina antica delle nostre nonne. Ricette della tradizione, condite con un pizzico di sale sardo e la voglia di condividere Cagliari e i suoi sapori.

antipasti crudi

Ostrica

€5 al pz.

Gambero Rosso

€8 al pz.

Acciughe del Cantabrico

€12

Acciughe · olio evo · sale

Bottarga di Muggine

€12

Uova di Cefalo · sale

Selezione Affumicati di mare

€14

Musciame di Tonno · Cernia affumicata · Muggine affumicato · granella di pistacchio

Tartare di Tonno

€16

Tonno* · olio evo · sale · pepe

Tortino di Gamberi crudi e bufala

€16

Gamberi* · mozzarella di bufala · olio evo · sale · pepe

Carpaccio di Orata

€16

Orata*· olio evo · limone · sale

Plateau Royale*

€35 / 68

(min. 2 persone)
2 Gamberi · 2 Scampi · 2 Ostriche · 2 flute prosecco
4 Gamberi · 4 Scampi · 4 Ostriche · 2 flute prosecco

antipasti caldi

Zuppa di Cozze e Arselle

€12

Cozze · Arselle · olio evo · aglio · prezzemolo · pomodoro · peperoncino

Insalata di mare

€12

Polpo · Gamberi · Seppie · Calamari · Cozze · olio evo · aceto · limone

Burrida alla Cagliaritana

€12

Gattuccio di mare · olio evo · aglio · aceto · noci

Muggine in scabecciu

€12

Muggine · semola di grano · olio di semi · aceto

Insalata di Polpo

€12

Polpo · olio evo · aceto

Flan di Pecorino e Bottarga

€12

Pecorino · Bottarga · panna vegetale · pepe · noce moscata · rucola · cipolle

Fritto di Orziadas (Anemoni di mare)

€14

Anemoni di mare · semola · olio di semi

Mix di antipasti Sa Pischera*

(min. 2 persone) €60

PRIMI PIATTI

Tagliatella fresca al granchione e pomodoro confit

€12

Tagliatelle · Granchio · aglio · prezzemolo · olio evo · sale · limone · arancia · brandy · basilico

Fregula Sarda ai frutti di mare

€16

Fregula · Cozze · Arselle · Calamari · Seppie · pomodoro · olio evo · prezzemolo, aglio

Trofie alle Orziadas

€16

Trofie · Gattuccio di mare · olio evo · aglio · aceto · noci

Spaghetti Vongole e Bottarga

€18

Pasta di semola · Vongole · Bottarga · aglio · prezzemolo · olio evo

Tagliolini al nero di Seppia, Gambero e Pachino

€18

Tagliolini nero di seppia · Gamberi · pomodori · aglio · prezzemolo · olio evo

Linguine al ragù di Triglia

€20

Pasta di semola · Filetti di triglia · olio evo · pomodori · aglio · prezzemolo

SECONDI PIATTI

Pescato del giorno

€9 all'etto

Seppie grigliate al profumo di bottarga su crema di piselli

€20

Seppie · Bottarga di Muggine macinata · piselli · cipolla · panna vegetale

Baccalà grigliato* e patate al forno

€18

Trancio di ombrina al pepe verde e zucchine

€18

Polpo grigliato* su vellutata di carote

€18

Gamberoni*

€18

Anguille Arrosto

€18

Calamari o seppiette alla griglia*

€18

Calamari / Seppiette

Fritto misto “Sa Pischera”*

€18

Calamari · Cozze · Gamberi · Semola · farina · olio di girasole · porcini

Grigliata misto mare

€20

Pesce misto · Gamberi · Seppie

contorni

Insalata mista

€4

Verdure fresche

Verdure grigliate

€5

Verdure fresche alla griglia

Patate fritte

€4

Patate fresche · olio di girasole

Patate arrosto

€5

Patate · sale · rosmarino

Martedì - Domenica	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:30 / 19:30 - 22:30
Lunedì	Chiuso

Martedì - Domenica	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:30 / 19:30 - 22:30
Lunedì	Chiuso